• החזון
  • על היקב
  • סדרות
    • סדרות
    • סדרת יינות הדגל
    • יינות כרם יחידני
    • מיוחדים
    • גליל עליון
    • יסמין | יונתן
    • Fresh & Young
  • פרסים והשגים
  • כתבות
  • הצטרפות למועדון לקוחות
  • הכרמים שלנו
  • English
Recanati Winery
Recanati Winery
  • החזון
  • על היקב
  • סדרות
    • יינות הדגל
    • יינות כרם יחידני
    • MED BLEND – מד בלנד
    • Fresh & Young
    • גליל עליון
    • יסמין | יונתן
  • פרסים והשגים
  • כתבות
  • מועדון לקוחות
  • הכרמים שלנו
  • עברית
ידיעות אחרונות, 13.11.2017
איך אומרים רקנאטי באנגלית?

טל חוטינר

זה לא מחזה רגיל לראות את לני רקנאטי, נצר למשפחת האצולה הבנקאית, עומד בעצמו על הרגליים במשך שעות ומוזג יין לעוברים ושבים. אבל כשמגזין היין הכי נחשב בתעשייה בוחר את הבקבוק שלך לרשימת היינות הטובים בעולם ומזמין אותך לתערוכת היין השנתית והיוקרתית שלו במנהטן — אין לך הרבה ברירות גם אם קוראים לך לני רקנאטי. טל חוטינר לבש חליפה ונסע לראות את הספיישל רזרב 2013 של יקב רקנאטי עולה למגרש של הגדולים.

סוף אוקטובר בניו־יורק זה סוג של מתנה שכאשר היא נופלת עליך, אתה חוטף אותה בשתי ידיים. בגלל מזג האוויר, רגע לפני שהמעלות יורדות למקומות בלתי נסבלים, בגלל שזה קצת לפני מבול השופינג הגדול, ומבחינתי גם בגלל אחד האירועים היוקרתיים ביותר של עולם היין העולמי שמתקיים כאן מדי שנה בסתיו. את התערוכה, או בשמה הארוך עד לעצבן — wine spectator's new York wine experience — מקיים "וויין ספקטייטור" שנחשב למגזין החשוב והמשפיע ביותר בעולם היין. עורכי המגזין ומבקרי היין הכותבים בו עוברים וטועמים בכל שנה ושנה ממיטב היינות בעולם, ומדרגים אותם לפי סולם דירוג מובנה שייסדו, כאשר ציון של 90 נקודות ומעלה נחשב לאירוע מעולה ודי נדיר.

הצטיידתי בחליפה המתבקשת ובעניבה תואמת, שמחתי להחליף את הקיץ הישראלי של סוף אוקטובר בסתיו שמתחנף כמו שצריך לקוד לבוש שכזה, רגע לפני שהמעלות ירדו מתחת לאפס, ושמתי פעמיי אל האולם הרווי בכישוף הענבים כדי לבדוק מי הבקבוקים שלקחו את כל הקופה.

השנה היו אלה 267 יינות מכל רחבי העולם ומכל הסגנונות והשיטות, שקיבלו ציון של 90 ומעלה, והוזמנו להשתתף בטעימת המבקרים המפורסמת שנמשכה יומיים, ובמסגרתה מזג כל יקב רק את היין המצטיין שלו, אותו בחרו המבקרים.

בין עמדות הטעימה אפשר היה לראות נציגים בכירים או בעלי יקבים שמזגו את יינותיהם ונתנו הסבר או שניים על היין, היקב והאזור. בשני אולמות רחבי ידיים שהיו מלאים במיטב עיתונאי וחובבי היין העולמיים התהלכתי מרחף כמעט בין הדוכנים שמעליהם התנוססו שלטים עם מילות הקסם כמו שאטו מארגו, שאטו מוטון רוטשילד, שאטו לאפיט רוטשילד, לינץ' באג', הוט בריון מבורדו, לצד מיטב היינות מאזור מונטלצ'ינו בטוסקנה, ברולו וברברסקו מצטיינים, סיציליאניים מושלמים, די הרבה יינות מצוינים מארצות־הברית, שמפניות מעולות כולל בצירים נדירים ואפילו פורט מבציר 1941 של יקב בשם קופקה שהיה מרהיב. בקיצור כל הטוב של עולם היין, כאשר בין ההוד וההדר הזה גם נציגים לתעשיית היין הישראלית שהולכת ותופסת מקום טוב במדרג.

המוזג שלנו, לני רקנאטי

הנציג הישראלי הבכיר כאן הוא ללא ספק לני רקנאטי, הבעלים של יקב רקנאטי, שהוא גם המארח שלי בתערוכה. לני, נצר למשפחת אצולה בנקאית שהחליף את שטרות הכסף באהבתו הבלתי מתפשרת לחביות יין, לא מנסה וגם לא מצליח להסתיר את התשוקה הגדולה שיש לו לתחום. הוא כל כך אוהב יין, ובעיקר את היין שלו, ובעיקר את הבקבוק הספציפי שזיכה אותו בהשתתפות בתערוכה, עד שהוא נעמד מאחורי הדלפק ובמשך כמה שעות פשוט מוזג כוסות לכל מי שמגיע לטעום, ומפליג בהסברים ובשבחים על יין הדגל של היקב המשפחתי — הספיישל רזרב 2013 שלמעשה העניק לו את תואר היצרן של אחד היינות הטובים בעולם.

לני נהנה לגבות מהעיתונאים ומהטועמים את התגובות ואת המחמאות ליין, והם מצידם מביטים בו ביראת כבוד השמורה לאנשים שגאים בתוצרת שלהם. דבר שלא מפריע לו כמובן ללכת ולטעום גם יינות של אחרים, כשהוא מלווה בשני הבנים שלו שהגיעו יחד איתו לתערוכה. השלושה מושיטים את הכוסות המתמלאות ומתרוקנות חליפות, לוגמים, מגלגלים, טועמים, מדרגים, משווים, נזכרים בטעמים, בריחות, בשנות בציר של עוד ועוד יינות שנמצאים גם הרחק מכאן, במרתף ביתם. אין ספק, מדובר בשלישייה בעלת ידע נרחב שלא מתגלגל בחביות ככה סתם, והלוואי ויכולתי להתפלח אליהם לתוך המקרר הביתי.

בכלל, מעניין להסתובב עם פיגורת יין בסדר גודל כזה ולהתרשם מהידע ומההבנה שלהם את עולם היין, שניטעו בהם בגיל צעיר, עת סב המשפחה, אביו של לני, היה חוזר מנסיעותיו בעולם ומביא הביתה יינות משובחים, שבארץ אפשר היה רק לחלום עליהם. ולא רק ביינות איכות היה מוקף לני בצעירותו, אלא גם בגפנים שגדלו בחצר הבית בחיפה.

היין מצוין, ההסברה פחות
 
עם היסטוריה כזו, מה הפלא שעכשיו, במהלך ארוחת טעימות מיוחדת במסעדת "נור" הניו־יורקית של השף מאיר אדוני, עומדים רקנאטי וגיל שצברג, היינן הראשי של היקב, ומספרים לקהל המרותק את תולדותיהן של הגפנים העתיקות בארץ הקודש. הסיפור מתחיל בזני הענבים מראווי וביטוני (עליו כתבתי לא מזמן) שהם אותם זנים עתיקים ובלעדיים לארץ ישראל, שזוהו ומופו על ידי היקב במחקר מעמיק, ואשר מהם מייצר יקב רקנאטי יינות בכמויות הולכות וגדלות. לי, כעיתונאי ישראלי, היה פשוט תענוג לראות ולשמוע עיתונאים מומחים מכל העולם, מתלהבים מסיפור הזנים ומהקשר של היקב והיינן עם הכורם הפלסטיני שמגדל אותם. הטעמים השונים ויכולת הענבים להתמודד עם מזג האוויר הישראלי הקשוח היו במרכז העניין, כמו גם ההתאמה לאוכל המתובל הישראלי שהוכן במטבח של נור.

בהמשך הארוחה, טעמו העיתונאים שני יינות אחרים של היקב, שוב עם דגש על אופיים הים־תיכוני, כמו למשל קריניאן פרא מהסדרה הים־תיכונית שמגיע מכרם בעל לא מושקה. היין זכה לתשואות ואחד העיתונאים שכותב במגזין הנחשב " wine enthusiast" ציין שזהו היין הישראלי שמקבל אצלו את הציון הגבוה ביותר בציר אחרי בציר.

ולסיום, עלה על השולחן היין שלשמו הגענו עד הלום — הספיישל רזרב האדום 2013 — שזכה בציון 90 ושמייצג את הרקנאטים בתערוכה. מדובר בבלנד מרשים של קברנה סוביניון, סירה, מרסלאן וקריניאן, שתואר על ידי מבקרי הוויין ספקטייטור כ"יין עשיר מאוד עם ניחוחות פרי כמו שזיף ופטל, עם חומציות מאוזנת ותיבול רענן ואניסי, ופלפול לסיום. ללא ספק כיוון ים־תיכוני וארץ ישראלי שחידד את הבידול אליו הולך היקב וגם ענף היין הישראלי".

נישאים על גלי המחמאות, חזרנו לתערוכה, ושם ניסינו להבין מדוע יש כזו פליאה בקרב מבקרי יין מנוסים נוכח בקבוקים מוצלחים מישראל. אז מסתבר שבעוד ביין עצמו אנחנו עושים עבודה טובה, הרי שיש לנו עוד מה להשתפר בכל הנוגע להסברה, כי למשל, לא הרבה מאנשי היין בעולם יודעים שישראל היא יצרנית של יינות טובים. אלה שמכירים יין ישראלי מסווגים אותו כיין כשר המיועד לקידוש, ובכלל, אחת הבעיות של היינות הישראליים בחו"ל היא הכשרות. כיוון שהדרישה מצד היהודים במדינות השונות היא למצוא יינות כשרים על המדפים בחנויות היין, הרי שהיינות הישראליים לא נמצאים על המדפים הכלליים לצד יינות דומים מדרום צרפת, לבנון או אפילו ספרד, אלא מרוכזים במקשה אחת, במדף נפרד ותחת הכותרת: "יינות כשרים". מי לצידם על המדף? עוד יינות כשרים, כמו למשל יינות קידוש אמריקאיים שעושים לך צרבת רק מעצם ההתבוננות בבקבוק.

מיותר לציין שחובב היין האמריקאי לא מעיף אפילו חצי מבט לכיוון המדף הכשר (אלא אם הוא יהודי שומר כשרות כמובן) ולא נחשף, טועם או מתרשם מתעשיית היין המתפתחת שלנו. אז כמה שטוב שיש תערוכות כאלה שמגישות את הכוס המלאה ביין ישראלי מצוין עד לשפתיים של האנשים הנכונים בתעשייה. כי היין הישראלי שלמדנו לייצר עם השנים הוא ללא ספק שגריר נהדר למדינה, במיוחד נוכח הסיפורים האלה, שסופרו כאן, כמו שיתוף הפעולה של יקב ישראלי עם כורם פלסטיני שייצרו ביחד את אחד היינות הטובים בעולם. ואת זה לא אנחנו קבענו, אלא המומחים של מגזין היין הכי נחשב שיש.


  • היין הישראלי עולה לאולימפיאדה

    06.11.2018

    זאת תערוכת היין החשובה בעולם, סוג של אולימפיאדת היינות. המבקרים הקשוחים של המגזין האמריקאי היוקרתי, "Wine Spectator", טועמים אלפי יינות מכל רחבי העולם, בוחרים את הטובים ביותר ומזמינים את בעלי היקבים למזוג אותם בעצמם בתערוכה מפוארת במנהטן. השנה דורגו שני... קרא עוד

    Posted in: ידיעות אחרונות

    שיגעון הים התיכון

    15.10.2018

    טל חוטינר בלנדים חדשים ומדויקים מצטרפים לסדרת מדיטרניאן של יקבי רקנאטי. המבקר שלנו טעם וממליץ יקב רקנאטי ממשיך להתמקצע בזנים הים־תיכוניים שמאפיינים אותו בשנים האחרונות, והאמת שמתאימים לחך הישראלי, לאקלים, לאוכל וגם לעצבים הקצרים. לאחר ההצלחה של סדרת הרזרב הים־תיכונית... קרא עוד

    Posted in: ידיעות אחרונות

    לא מדובר בגימיק: רקנאטי, מראווי וביתוני

    19.08.2018

    יוסי בוזנח חושב שיכולתם של הזנים מראווי וביתוני להתאים באופן מושלם לאזור הגידול שלהם, בשילוב עם הבידול הסגנוני שלהם, הוא המפתח המרכזי לחשיבותם.   כיף לטעום יין עם החבר'ה מרקנאטי. הם חפים מפוזה, מקצועיים וממוקדים, ולא מדברים בסיסמאות שיווקיות מתישות. בעיניי,... קרא עוד

    Posted in: מעריב

    אחרי יין מראווי, בא ביתוני: יין אדום חדש מזן מקומי קדום

    16.11.2017

    איתי גלייטמן האם תעשיית היין הישראלית תשכיל להבין שכדאי לה להשקיע יותר בזנים מקומיים ייחודיים כמו מראווי וביתוני? אחרי מראווי, היין הלבן מזן מקומי קדום שמיוצר ביקב רקנאטי, מוציא עתה היקב שבעמק חפר את ביתוני 2016 — יין אדום ראשון... קרא עוד

    Posted in: הארץ

    איך אומרים רקנאטי באנגלית?

    13.11.2017

    טל חוטינר זה לא מחזה רגיל לראות את לני רקנאטי, נצר למשפחת האצולה הבנקאית, עומד בעצמו על הרגליים במשך שעות ומוזג יין לעוברים ושבים. אבל כשמגזין היין הכי נחשב בתעשייה בוחר את הבקבוק שלך לרשימת היינות הטובים בעולם ומזמין אותך... קרא עוד

    Posted in: ידיעות אחרונות

    היינות שנעים להכיר בסתיו הקרוב

    31.10.2017

    אבי אפרתי אבי אפרתי טועם את יינות יזרעאל ורקנאטי ומסמן שתי יציאות מלבבות: פט נאט של יזרעאל וביתוני של רקנאטי בטעימה השבוע ארבעה יינות של יקב יזרעאל ושניים של רקנאטי. יזרעאל, אותו מובילים יהודה נהר וארי ארל, משגר שלושה יינות... קרא עוד

    Posted in: וואלה

    The 2017 New York Wine Experience

    10.10.2017

    Wine Spectator kicks off its 37th Wine Experience with the opening act of the weekend, a Grand Tasting of 267 outstanding wines. קרא עוד

    Posted in: Wine spectator

    ביקורת יין: הים תיכוניים של רקנאטי

    26.04.2017

    אבי אפרתי אבי אפרתי לוגם את היינות הים תיכוניים של יקב רקנאטי ומגלה ביניהם את אחד מיינות הקיץ הכי שווים על המדף רקנאטי, פרנץ' בלנד 2016 בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן חצי יבש על בסיס ענבי פרנץ' קולומבארד... קרא עוד

    Posted in: וואלה

    השקת הסדרה החדשה של יקב רקנאטי במסעדה טריפוליטאית דווקא

    23.03.2017

    חיליק גורפינקל הולידה הרהור על אוכל מזרח תיכוני עם יין ים תיכוני בשש שנותיו של המדור לא עסקתי מעולם באופן מסודר בהתאמת אוכל ליין. מדי פעם אני משחיל איזו מילה בנושא, אבל בגדול – זהו. מצד אחד זה קצת, אולי... קרא עוד

    Posted in: גלובס

    היין הישראלי במגרש של הגדולים

    08.01.2017

    גבי בר-חיים זאת אחת מתערוכות היין היוקרתיות שיש, והיא נערכת במיקום לא פחות נוצץ: טיימס סקוור בלב מנהטן. תמורת 340 דולר יכולים האורחים לטעום ללא הגבלה את היינות הכי טובים ויקרים בעולם. ממש גן עדן של שותים ושיכורים. השנה לראשונה... קרא עוד

    Posted in: ידיעות אחרונות

    Israel's Transformation

    15.10.2016

    Lorem ipsum dosectetur adipisicing elit, sed do.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur Nulla fringilla purus at leo dignissim congue. Mauris elementum accumsan leo vel tempor. Sit amet cursus nisl aliquam. Aliquam et elit eu nunc rhoncus viverra quis at felis. קרא עוד

    Posted in: Wine spectator

    Israel Aims to Recreate Wine That Jesus and King David Drank

    29.11.2015

    Wine Spectator kicks off its 37th Wine Experience with the opening act of the weekend, a Grand Tasting of 267 outstanding wines. קרא עוד

    Posted in: New York Times

    Will an Ancient Grape Revolutionize Israel’s Wine Industry?

    26.10.2015

    Itay Gleitman Made from native Holy Land grapes, Recanati’s Marawi 2014 is the result of a partnership between an Israeli winery and a Palestinian vineyard. I can already tell that the newly released wine from the Recanati winery is this... קרא עוד

    Posted in: הארץ

    מראווי, בשורה לענף היין?

    23.10.2015

    איתי גלייטמן מראווי 2014, יין לבן חדש של יקב רקנאטי, עשוי מזן מקומי אותנטי וייחודי לאזור. גם תהליך לידתו ייחודי: הוא נוצר בעקבות מחקר באוניברסיטת אריאל ובשיתוף פעולה של כורם פלסטיני כל מי שעקב בילדותו אחר מצעדי הפזמונים של תחנות... קרא עוד

    Posted in: הארץ

    בליגה של הגדולים

    19.03.2015

    חיליק גורפינקל חמישה יקבים ישראליים הוזמנו על-ידי רוברט פרקר, מבקר היין המפורסם והמשפיע, ליומיים של תצוגת יכולת, לצד יקבים מהטובים בעולם. כבוד! שאטו מוטון רוטשילד, שאטו לה פלאר-פטרוס, שמפניה פול רוז'ה, הוגל, שאפוטייה, דונהוף, פנפולד'ס, דומניקו קלריקו מפיימונטה, אנטינורי, קלאודי... קרא עוד

    Posted in: גלובס

    צליל ים־תיכוני

    27.02.2015

    יאיר גת לא רק קלאסיקה – ענף היין לומד מחדש לסלסל זנים מקומיים זני הענבים הים־תיכוניים זוכים בשנים האחרונות ללא מעט תשומת לב בעולם היין הישראלי, ובצדק. הזנים הללו יודעים להסתדר באקלים החם והלח של אגן הים התיכון טוב יותר... קרא עוד

    Posted in: ישראל היום

    יין ישראלי בין מאה הטובים בעולם

    21.11.2014

    איתי גליקמן סיבה טובה לחגוג: מגזין היין האמריקאי רב ההשפעה, wine apectator, בחר את הקברנה סוביניון מסדרת הגליל העליון של יקב רקנאטי מעמק חפר – כאחד ממאה יינות הטובים בעולם. מדי שנה טועמים מומחי המגזין היקרתי כ- 18 אלף יינות... קרא עוד

    Posted in: ידיעות אחרונות

  • DISTRIBUTORS Powered by ICS Design: NYLON
    @יקב רקנאטי, רחוב גשר העץ 16, פארק תעשיות עמק חפר 04-6222288