גליל עליון

הרכב זנים: 100% מרלו
אופן הפקת היין: הענבים מגיעים ליקב בשעות הבוקר המוקדמות. במהלך קליטת הענבים אנו מפרידים לחלוטין את גרגר הענב מן השזרה ללא "ריסוק" או מעיכת הענב על מנת לאפשר את תסיסת חלק מן הענבים בשלמותם. התסיסה הינה קצרה יחסית ואורכת בין שבוע ל-10 ימים בממוצע. תהליך זה תורם רבות לאופיו הפירותי של היין, לרעננותו ולרכות הטאנינים המייצרת תחושה קטיפתית ליין.
רשמי טעימה: ליין ארומת מרלו אופיינית של דובדבן, שזיף ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. זהו יין אדום בעל גוף בינוני-מלא וארומת פירות יער טריים אשר יוצרים יחד יין אדום מאוזן המשתלב באופן מושלם עם האקלים החם באזור.
כרמים: גליל עליון

הרכב זנים: 100% קברנה סובניון
אופן הפקת היין: הענבים מגיעים ליקב בשעות הבוקר המוקדמות. במהלך קליטת הענבים אנו מפרידים לחלוטין את גרגר הענב מן השזרה ללא "ריסוק" או מעיכת הענב על מנת לאפשר את תסיסת חלק מן הענבים בשלמותם. התסיסה הינה קצרה יחסית ואורכת בין שבוע ל-10 ימים בממוצע. תהליך זה תורם רבות לאופיו הפירותי של היין, לרעננותו ולרכות הטאנינים ייצרת תחושה קטיפתית ליין.
רשמי טעימה: קברנה סוביניון נחשב לאציל והאלגנטי שבזני הענבים ויין זה הוא בדיוק כזה. ליין ארומת קברנה סוביניון קלאסיות, המתאפיינות בשזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון.
כרמים: גליל עליון

הרכב זנים: 100% שרדונה
אופן הפקת היין: הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות, לאחר סחיטת הענבים ותסיסה מבוקרת בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה, כחצי מסך מהיין התיישן על משקעיו (Sur lie) במשך חצי שנה בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון, בזמן שהחצי השני סיים תסיסה והתיישן במיכלי נירוסטה.
רשמי טעימה: יין רענן ואלגנטי המשלב בהרמוניה את ארומת פרי השרדונה הקלאסי עם המרקם החמאתי וארומת עץ האלון שמקורם בחביות. היין אלגנטי בעל גוף מלא, ניחוחות וטעמי פירות טרופיים ואשכולית לבנה, המלווים בארומת תבלינים ועץ אלון.
כרמים: גליל עליון

הרכב זנים: 100% סובניון בלאן
אופן הפקת היין: הענבים הגיעו ליקב בשעות הלילה, לאחר סחיטת הענבים הותסס המיץ במיכלי הנירוסטה בתסיסה מבוקת בטמפרטורה נמוכה למשך כ-12 ימים וזאת על מנת לשמור על ארומות הפרי האופייניות לזן. היין לא מתיישן כלל בחביות עץ ובכך שומר על רעננותו וצבעו הבהיר, ארומות הפרי הפרחוניות ושלל טעמיו הטרופיים. סוביניון בלאן מסדרת "גליל עליון" הוא ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים קריר יוצא דופן.
רשמי טעימה: יין ארומטי ורענן במיוחד בעל טעמים של פרי הדר, ניחוח פרחים ופירות טרופיים.
כרמים: גליל עליון

הרכב זנים: 100% שיראז
אופן הפקת היין: הענבים מגיעים ליקב בשעות הבוקר המוקדמות. במהלך קליטת הענבים אנו מפרידים לחלוטין את גרגר הענב מן השזרה ללא "ריסוק" או מעיכת הענב על מנת לאפשר את תסיסת חלק מן הענבים בשלמותם. התסיסה הינה קצרה יחסית ואורכת בין שבוע ל-10 ימים בממוצע ובטמפרטורה יחסית נמוכה. תהליך זה תורם רבות לאופיו הפירותי של היין, לרעננותו ולרכות הטאנינים המייצרת תחושה קטיפתית ליין.
רשמי טעימה: ליין ארומה שיראז אופיינית של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור בליווי ניחוחות עץ אלון. ליין גוף מלא וגוון שחור-סגול עז הייחודי לזן זה.
כרמים: גליל עליון