סדרת יינות הדגל

ספיישל רזרב לבן, הינו יין הדגל הלבן של יקב רקנאטי.
יין זה הוא בלנד של שני זנים "ים תיכוניים" רוסאן ומרסאן, המזוהים עם דרום עמק הרון שבצרפת. בעת ההבשלה נבצרים אשכולות הענבים עם אור ראשון באופן ידני וסלקטיבי ומיד בהגיעם ליקב נסחטים בשלמותם, סחיטה עדינה. תסיסה בחביות צרפתיות של כל זן בנפרד, בטמפרטורה נמוכה של 12 מעלות, מוסיפה לרעננות היין, מורכבות, עידון ואגוזיות יוצאי דופן. כל זן מתיישן על משקעיו כ-10 חודשים באותן חביות צרפתיות שבהן תסס, ובמהלך ההתיישנות עובר היין ערבוב של אותם המשקעים על מנת להוסיף עושר, אלגנטיות ואיפוק שתורמים מאד לאיזון היין ולשלמותו. בסיום תקופת ההתיישנות אנו טועמים ומחליטים על הבלנד הסופי. ליין ארומות וטעמים של פירות גלעין רעננים, פרחים לבנים וחמאתיות מלטפת. מיין זה יוצרו 6103 בקבוקים בלבד.

הרכב זנים: רוסאן, מרסאן - זנים ים תיכוניים יוצאי דופן שמקורם בעמק הרון.
אופן הפקת היין: לאחר סחיטת הענבים ותסיסה מבוקרת ואיטית, התיישנו היינות על משקעיהם ("Sur Lie") במשך שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הייננים מחליטים על הבלנד לאחר סדרת טעימות בתום תקופה ההתבגרות. כדי לשמר את אופיו המורכב ואת החומציות הטבעית הגבוהה שבו, היין לא עבר כלל תסיסה מאלולקטית.
רשמי טעימה: יין עשיר ומורכב במיוחד, בעל גוף מלא, חומציות טובה ומאוזנת וסיומת ארוכה. היין מוכן כעת לשתייה והוא ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
כרמים: גליל

ספיישל רזרב הינו יין הדגל האדום של יקב רקנאטי.
יין אשר מבטא את המיטב שבכל שנת בציר. יין המגלם בתוכו את חלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב, מהם יוצרים הייננים את היין האיכותי ביותר בכל שנה ושנה.
יין המייצג יקב, שנת בציר וטרואר. לאחר בציר ידני, מדויק, מוקפד וסלקטיבי, מגיעים עם אור ראשון ענבי החלקות הנבחרות ליקב, ומתחילים את דרכם במסע אל יצירת היין המובחר והייחודי ביותר. מסע המתחיל בתסיסה מבוקרת והשרייה על הקליפות של כל חלקה וחלקה לבדה, וממשיך דרך הפרדת היין מהזגים כנוזל חופשי בלבד (FREE RUN)
על מנת לשמר את איכותו ולבטאו בצורה הטובה ביותר. בכדי לבטא את רעננותו, איזונו ומורכבותו של היין, הוא מועבר לאחר סיום התסיסה, לחביות ייחודיות מעץ אלון צרפתי, אשר נפחן הינו 3000 (FOUDRE) ו-500 ליטרים.
חביות גדולות אלו תורמות רבות ליצירת יין עשיר, אלגנטי והרמוני.
לאורך חודשי התיישנות היין בחביות, נערכת על ידי הייננים סדרת טעימות על מנת להחליט על הבלנד המושלם. הודות לסגנון היינני ועל מנת לשמר את טעמיו הייחודיים, בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתיישן היטב בבקבוק וימשיך להתפתח במהלך העשור הקרוב ואף יותר מכך.
ספיישל רזרב אדום הינו יין בעל גוף מלא ועשיר, המתאפיין בריכוז פרי יוצא דופן המעניק לו יכולת התיישנות רבת שנים.
הרכב זנים: בלנד המשתנה מבציר לבציר אך מבוסס תמיד על זנים ים-תיכוניים וזנים בורדולזים קלאסיים.
אופן הפקת היין: עם הגעת הענבים ליקב הם מופרדים מהשדרות ונמעכים בעדינות. לאחר תסיסה במיכלים וסחיטה, מעבירים את היין לחביות חדשות מבורגון. במהלך חודשי ההתבגרות הראשונים נשמרת תוצרת כל כרם בנפרד. לאחר מכן, נערכת סדרת טעימות על מנת להחליט על הרכב ה"בלנד" המורכב מהחביות המצטיינות והבולטות ביותר באיכותן בכל שנת בציר. בסיום הרכבת ה"בלנד" מוחזר היין לחביות בהן הוא יתבגר לתקופה בת 18 חודשים. על מנת לשמר את טעמיו הייחודיים בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתבגר היטב בבקבוק במהלך העשור הקרוב. ספיישל רזרב אדום הינו יין הדגל האדום של היקב וככזה הוא מיוצר רק בשנות בציר משובחות.
רשמי טעימה: ספיישל רזרב אדום הינו יין בעל גוף מלא ועשיר ולו חומציות גבוהה ומאוזנת המעניקה יכולת התבגרות לאורך שנים. ליין ניחוחות שוקולד ופירות יער, פלפל שחור ותבלינים ים תיכוניים.
כרמים: גליל