סדרת יינות כרם יחידני הכרם הטוב ביותר מכל זן

הרכב זנים: 100% קריניאן
אופן הפקת היין: הענבים נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי, הגיעו ליקב ולאחר הסרת השדרות נמעכו והושרו בהשרייה קרה. הענבים הותססו והועברו להתבגרות בחביות עץ אלון מבורגון, כמחציתן חדשות, למשך שנה. זאת, על מנת שטעמי וארומת עץ האלון לא יאפילו על הארומה וטעמי הפרי הייחודיים. היין בוקבק לאחר סינון גס בלבד והוא מובא כמו שהוא, ארץ ישראלי שורשי ופראי.
רשמי טעימה: ליין טעמי שזיף שחור, פירות יער ופקאן, בעל גוף מלא, חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלת.
כרמים: הרי יהודה – כרם בעל (לא מושקה כלל). הקריניאן גדל בהדליית "גביע" במראה פראי וקדום. השורשים מתפתלים אל מעמקי הקרקע בחיפוש תמידי אחר מים אל אזורים מינרליים יותר המובילים ליציאת הארומה והצבע הייחודיים ליין זה.

מרסלאן הינו הכלאה של גרנאש – הפראי ובין הקברנה סוביניון האצלי והאלגנטי. מקורו בראשית שנות ה – 60' בדרום צרפת. זהו יין ים תיכוני עוצמתי ומרשים.
הרכב זנים: 100% מרסלאן
אופן הפקת היין: ענבי המרסלאן מיוחדים וחדשים בישראל. יקבי רקנאטי חשפו את הבציר הראשון לזן זה בארץ – בציר 2012, ומאז ממשיכים להתרשם מעוצמתו של הזן. על מנת לרסן את הגפן העוצמתית ולהביא ליבול נמוך, הכרם מדוללת בתקופת הבוחל. בענבים הנותרים בגפן נקבל עושר טעמים וארומות הייחודיים לזן זה. היין התבגר במשך שנה בחביות עץ צרפתיות מבורגון, כמחציתן חדשות, ואז בוקבק לאחר סינון גס בלבד.
רשמי טעימה: ליין ארומת פרחים ייחודית, טאנינים עגולים, וטעמי פירות יער ותבלינים ים תיכוניים. המרסלאן מתגאה ב 90 נקודות ממבקר היין הנחשב רוברט פארקר במגזין ה" Wine Advocate".
כרמים: גליל

הרכב זנים: 100% פטיט סירה
אופן הפקת היין: הענבים נבצרו בבציר ידני, הגיע ליקב ועברו תהליך של הסרת השדרות, נסחטו, התססו והועברו להתבגר במשך שנה בחביות מבורגון, כמחציתן חדשות. היין בוקבק ללא כל תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד, זאת על מנת לשמור על עושר הטעמים.
רשמי טעימה: יין עסיסי ועז טעם, עשיר בצבע סגול, כחלחל עמוק. היין מצטיין בטעמים וניחוחות בגווני פירות יער ושוקולד, תבלינים ואגוזי מלך.
כרמים: עמק יזרעאל. כרם בוגר משנת 1982. שורשי הפטיט סירה התפתלו והעמיקו באדמת העמק הכבדה וגזעי הגפנים הסתעפו והתעבו עם השנים, תהליך התורם לעושר ועומק טעמיו של יין זה.

הרכב זנים: 100% סירה
אופן הפקת היין: הענבים הגיעו ליקב ועברו הפרדה מהשזרות ומעיכה עדינה בלבד. לאחר מכן הותססו במיכלים פתוחים קטנים הנקראים "דולבים" וזאת ללא שימוש במשאבות במהלך התסיסה. ענבי הסירה תססו בשילוב שזרותיהם כאשר כמחצית משזרות הסירה הוספו חזרה למיכלים. השימוש בשזרות תורם לפי התפיסה המסורתית להפקת יינות סירה אותנטיים יותר ושומרים על אופי זן הענבים. היין התבגר במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי, כרבע מהן חדשות, ובוקבק ללא כל תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד.
רשמי טעימה: יין מתובל, פרחוני ואלגנטי. צבעו דום-סגול עז ולו ארומה אופיינית של פרחי סיגליות ולבנדר, פרי אדום ופלפל שחור.
כרמים: גליל עליון – כרם מנרה

הרכב זנים: 100% מראווי
אופן הפקת היין: הענבים נבצרו ידנית באמצע חודש ספטמבר והועברו בקירור אל היקב שם הופרדו מהשזרות ונסחטו. היין תסס והתיישן על משקעיו ("Lie Sur ") בחביות עץ אלון בנות שנה מבורגון.
רשמי טעימה: היין הדרי, בעל חמיצות נפלאה, ומינראליות מודגשת. יין זה הינו ביטוי טהור, עתיק וכן של טרואר ארץ-ישראלי.
כרמים: הרי יהודה - בית לחם. הענבים נבצרו באמצע חודש ספטמבר, מכרם בעל שאיננו מושקה כלל, ומגודל בשיטת הדלייה מסורתית הקרויה "סוכה חברונית”.

הרכב זנים: 100% ביתוני
אופן הפקת היין: ביתוני הינו זן מקומי עתיק, ממנו הופקו יינות אדומים כבר לפני אלפי שנים. זן זה כמעט ונכחד, ונותרו ממנו גפנים בודדות בלבד. אנו ביקב רקנאטי גאים ונרגשים להביא בפניכם יין אדום מזן ענבים קדום זה. ענבי הביתוני נבצרו ידנית באמצע חודש ספטמבר והועברו בקירור אל היקב שם עברו תסיסה עדינה עם השזרות. היין התיישן במשך כשישה חודשים בחביות עץ אלון בנות שנה מבורגון.
רשמי טעימה: יין בעל מינרליות קלילה, פרחוני וארומטי ולו ארומה בגוני דובדבנים אדומים ועשבי תיבול ים תיכוניים.
כרמים: הרי יהודה - בית לחם. הביתוני גדל בכרם בעל שאיננו מושקה כלל, ומגודל בשיטת הדלייה מסורתית הקרויה "סוכה חברונית".

הרכב זנים: 100% מרלו
אופן הפקת היין: לאחר תסיסה והשרייה בת עשרה ימים התיישן היין כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ובוקבק לאחר סינון גס בלבד, זאת על מנת לשמור על הארומה ועושר הטעמים. היין מתאים לשתייה עכשיו, אולם יתבגר וישתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
רשמי טעימה: היין בעל טאנינים רכים ומעודנים, גוף מלא ועשיר וחמיצות גבוהה. ליין טעמי שזיף ודובדבן, פולי קפה קלויים ותבלינים.
כרמים: גליל עליון – כרם מנרה. כרם המאופיין באדמת טרה רוסה עם אחוז גבוה של אבן ותנאי אקלים אדיאליים המניב באופן עקבי ענבים באיכות גבוהה במיוחד. זוכה פרס אשכול הזהב 2106 – המרלו הטוב ביותר

הרכב זנים: 100% קברנה סוביניון
אופן הפקת היין: הענבים נבצרים בבציר ידני, מגיעים ליקב, מופרדים מהשדרות, עוברים סחיטה ולאחר תסיסה והשרייה בת עשרה ימים התבגר היין למשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובוקבק לאחר סינון גס בלבד. היין מתאים לשתייה כעת, אולם ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות
רשמי טעימה: ליין טאנינים רכים, עגולים ועדינים, גוף מלא ועשיר, חמיצות גבוהה מאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלת. היין עשיר בטעמי קאסיס ודובדבן, שזיף שחור, אגוזים ועשבי תיבול ים תיכונים.
כרמים: גליל עליון – כרם לבנון. שוכן מול הרי הלבנון המנקזים אליו אוויר קר במיוחד ויוצרים תנאי מיקרו-אקלים ייחודים

הרכב זנים: 100% ענבי שרדונה
אופן הפקת היין: הענבים נבצרו בבציר ידני בכרם מנרה שבגליל העליון. הענבים הגיעו ליקב ולאחר הפרדת השדרות, נסחטו והועברו להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי. יין זה תסס והתיישן על משקעיו ("Sur Lie") במשך 9 חודשים על מנת לשמר את טעמיו ואת הארומה הייחודית השמורה לזן השרדונה.
רשמי טעימה: היין בעל גוון זהוב, בטעמי אשכולית לבנה ארומת פירות גלעין כמו, שזיף צהוב ואפרסק. ליין גוף מלא ועשיר, חמיצות גבוהה ומאוזנת, וסיומת מינראלית עשירה וארוכה. היין מתאים במיוחד לליווי מנות עשירות כגון ניוקי ופסטות בשמנת, דגי ים סלמון מעושן.
כרמים: גליל עליון – כרם מנרה