סדרת
Fresh & Young
סדרת יינות אלו מביאה לידי ביטוי היבט מרכזי בסגנון היינני של יקב רקנאטי. יינות צעירים, בעלי מאפייני פרי טהורים, חמיצות רעננה וארומטיות מהפנטת. יינות נהדרים לשתייה AS IS, וגם לליווי קולינרי של מטבח ים תיכוני צעיר ותוסס.
רוזה רקנאטי
רוזה רקנאטי
כרמים : כרם תל פארס, רמת הגולן.
זנים : סירה ופטיט סירה.
קרקע : בזלתית אבנית.
גובה : 630 מטר מעל פני הים.
ייננות : בציר ידני סלקטיבי, הפרדה עדינה מהשזרות, תסיסה ויישון בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה.
רשמי טעימה : ליין שפע ניחוחות תות שדה, דובדבן ושזיף עם חומציות רעננה מהדהדת ברקע ואיזון הרמוני של טעמים.
פרנץ' בלנד
פרנץ' בלנד
כרמים : גליל תחתון כרם כפר-תבור (גפנים ותיקות – 1986) ורמת הגולן כרם תל פארס.
זן : קולומבר, סוביניון בלאן ומוסקט קנלי.
קרקע : בזלתית אבנית.
גובה : 50-750 מטר מעל פני הים.
ייננות : בציר ידני סלקטיבי, הפרדה עדינה מהשזרות, תסיסה ויישון בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה.
רשמי טעימה : יין עם מתיקות מובחנת ועשירה המאוזנת על ידי חומציות רעננה. ארומות של פירות טרופיים ושזיף צהוב עם בשומת פרחונית עדינה.
קולומבר תל פארס
קולומבר תל פארס
כרמים :תל פארס, רמת גולן
זן : קולומבר
קרקעות : בזלתית אבנית.
גובה : 615 מטר מעל פני הים.
ייננות : סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה ויישון על משקעים(Sur Lie) במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירת רעננות הפרי ולהוספת מורכבות טקסטוראלית.
רשמי טעימה : ליין ארומות פרי הדר ופירות גלעין המלווים במינרליות ייחודית.
קריניאן גפנים צעירות
קריניאן גפנים צעירות
כרמים : מורדות הרי יהודה.
זן : קריניאן.
קרקעות : גיר ורנדזינה
גובה : 250 מטר מעל פני הים.
ייננות : הפרדה מהשזרות ותסיסת גרגרי הענבים בשלמותם בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ותקופת הבגרה במיכלי נירוסטה לשמירת רעננות וטוהר הפרי.
רשמי טעימה : ליין ארומת תות שדה ופרי יער אדום, פרחוניות מרומזת ותבלון כפרי ייחודי.
פט נט
פט נט
כרמים : כרם תל-פארס רמת הגולן.
זן : מרסלאן.
קרקע : בזלתית אבנית.
גובה : 750 מטר מעל פני הים.
ייננות : בציר ידני סלקטיבי, סחיטה עדינה של אשכולות שלמים, תסיסה בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה, ביקבוק ללא סינון וסיום תסיסה ספונטנית בבקבוק.
רשמי טעימה : ליין בועות פראיות, טבעיות ועדינות, ארומות פריחה הדרית ופרי אדמדם ועסיסי.
