ספיישל רזרב לבן, הינו יין הדגל הלבן של יקב רקנאטי.
יין זה הוא בלנד של שני זנים "ים תיכוניים" רוסאן ומרסאן, המזוהים עם דרום עמק הרון שבצרפת. בעת ההבשלה נבצרים אשכולות הענבים עם אור ראשון באופן ידני וסלקטיבי ומיד בהגיעם ליקב נסחטים בשלמותם, סחיטה עדינה. תסיסה בחביות צרפתיות של כל זן בנפרד, בטמפרטורה נמוכה של 12 מעלות, מוסיפה לרעננות היין, מורכבות, עידון ואגוזיות יוצאי דופן. כל זן מתיישן על משקעיו כ-10 חודשים באותן חביות צרפתיות שבהן תסס, ובמהלך ההתיישנות עובר היין ערבוב של אותם המשקעים על מנת להוסיף עושר, אלגנטיות ואיפוק שתורמים מאד לאיזון היין ולשלמותו. בסיום תקופת ההתיישנות אנו טועמים ומחליטים על הבלנד הסופי. ליין ארומות וטעמים של פירות גלעין רעננים, פרחים לבנים וחמאתיות מלטפת. מיין זה יוצרו 6103 בקבוקים בלבד.

הרכב זנים: 60% רוסאן, 40% מרסאן - זנים ים תיכוניים יוצאי דופן שמקורם בעמק הרון.
אופן הפקת היין: לאחר סחיטת הענבים ותסיסה מבוקרת ואיטית, התיישנו היינות על משקעיהם ("Sur Lie") במשך שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הייננים מחליטים על הבלנד לאחר סדרת טעימות בתום תקופה ההתבגרות. כדי לשמר את אופיו המורכב ואת החומציות הטבעית הגבוהה שבו, היין לא עבר כלל תסיסה מאלולקטית.
רשמי טעימה: יין עשיר ומורכב במיוחד, בעל גוף מלא, חומציות טובה ומאוזנת וסיומת ארוכה. היין מוכן כעת לשתייה והוא ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
כרמים: גליל

ספיישל רזרב הינו יין הדגל האדום של יקב רקנאטי.
יין אשר מבטא את המיטב שבכל שנת בציר. יין המגלם בתוכו את חלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב, מהם יוצרים הייננים את היין האיכותי ביותר בכל שנה ושנה.
יין המייצג יקב, שנת בציר וטרואר. לאחר בציר ידני, מדויק, מוקפד וסלקטיבי, מגיעים עם אור ראשון ענבי החלקות הנבחרות ליקב, ומתחילים את דרכם במסע אל יצירת היין המובחר והייחודי ביותר. מסע המתחיל בתסיסה מבוקרת והשרייה על הקליפות של כל חלקה וחלקה לבדה, וממשיך דרך הפרדת היין מהזגים כנוזל חופשי בלבד (FREE RUN)
על מנת לשמר את איכותו ולבטאו בצורה הטובה ביותר. בכדי לבטא את רעננותו, איזונו ומורכבותו של היין, הוא מועבר לאחר סיום התסיסה, לחביות ייחודיות מעץ אלון צרפתי, אשר נפחן הינו 3000 (FOUDRE) ו-500 ליטרים.
חביות גדולות אלו תורמות רבות ליצירת יין עשיר, אלגנטי והרמוני.
לאורך חודשי התיישנות היין בחביות, נערכת על ידי הייננים סדרת טעימות על מנת להחליט על הבלנד המושלם. הודות לסגנון היינני ועל מנת לשמר את טעמיו הייחודיים, בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתיישן היטב בבקבוק וימשיך להתפתח במהלך העשור הקרוב ואף יותר מכך.
ספיישל רזרב אדום הינו יין בעל גוף מלא ועשיר, המתאפיין בריכוז פרי יוצא דופן המעניק לו יכולת התיישנות רבת שנים.
הרכב זנים: בלנד המשתנה מבציר לבציר אך מבוסס תמיד על זנים ים-תיכוניים וזנים בורדולזים קלאסיים.
אופן הפקת היין: עם הגעת הענבים ליקב הם מופרדים מהשדרות ונמעכים בעדינות. לאחר תסיסה במיכלים וסחיטה, מעבירים את היין לחביות חדשות מבורגון. במהלך חודשי ההתבגרות הראשונים נשמרת תוצרת כל כרם בנפרד. לאחר מכן, נערכת סדרת טעימות על מנת להחליט על הרכב ה"בלנד" המורכב מהחביות המצטיינות והבולטות ביותר באיכותן בכל שנת בציר. בסיום הרכבת ה"בלנד" מוחזר היין לחביות בהן הוא יתבגר לתקופה בת 18 חודשים. על מנת לשמר את טעמיו הייחודיים בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתבגר היטב בבקבוק במהלך העשור הקרוב. ספיישל רזרב אדום הינו יין הדגל האדום של היקב וככזה הוא מיוצר רק בשנות בציר משובחות.
רשמי טעימה: ספיישל רזרב אדום הינו יין בעל גוף מלא ועשיר ולו חומציות גבוהה ומאוזנת המעניקה יכולת התבגרות לאורך שנים. ליין ניחוחות שוקולד ופירות יער, פלפל שחור ותבלינים ים תיכוניים.
כרמים: גליל

כרם הקריניאן ממוקם במורדות הרי יהודה, על גבי קרקע גירית ומנוקזת. הגפנים הוותיקות גדלות ללא השקיה, בשיטת גידול "גביע" עם מראה קדום, מוצלל ופראי.
יין ייחודי זה מממש את הקו הים תיכוני של היקב בדגש על הבלטת פרי עם מאפיינים מקומיים, גידול מותאם סביבה וייננות רגישה ומאופקת.
הרכב זנים: 100% קריניאן
אופן הפקת היין: עם אור ראשון נבצרים ענבי הכרם באופן ידני וסלקטיבי ובהגיעם ליקב עוברים הפרדה עדינה משזרותיהם ומשם ממשיכים לתסיסה מבוקרת במכלים קטנים. היין התיישן 12 חודשים בחביות 500 ליטר המיוצרות במיוחד עבורנו באזור בורגונדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
רשמי טעימה: יין עוצמתי המתאפיין בריכוז פרי יוצא דופן ובתיבול ארץ ישראלי, שורשי ופראי . יין זה יוצר במהדורה מוגבלת.
כרמים: הרי יהודה – כרם בעל (לא מושקה כלל). הקריניאן גדל בהדליית "גביע" במראה פראי וקדום. השורשים מתפתלים אל מעמקי הקרקע בחיפוש תמידי אחר מים אל אזורים מינרליים יותר המובילים ליציאת הארומה והצבע הייחודיים ליין זה.

מרסלאן הינו זן ענבים ייחודי אשר פותח בתחילת שנות ה-60 בדרום צרפת. הכלאה יוצאת דופן זו, נוצרה משני זני ענבים, מהידועים והמוכרים ביותר בעולם. מחד, זן ה"קברנה סוביניון" האציל והמלכותי ומאידך ה"גרנאש" הפראי והאדמתי. בשנת 2012 זכינו להיות בין הראשונים בעולם, לייצר מרסלאן זני – הראשון שיוצר כאן באדמת המקום, בארץ ישראל.
הרכב זנים: 100% מרסלאן
אופן הפקת היין: כיקב פורץ דרך בעשייה "הים תיכונית", בחרנו באופן טבעי לייצר יין המבטא מאפייני פרי ופרחוניות, טאנינים רכים וסיומת הרמונית ועדינה. יין המרסלאן התיישן 12 חודשים בחביות 500 ליטר המיוצרות במיוחד עבורנו, באזור בורגונדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
יין זה יוצר במהדורה מוגבלת

רשמי טעימה: ליין ארומת פרחים ייחודית, טאנינים עגולים, וטעמי פירות יער ותבלינים ים תיכוניים. המרסלאן מתגאה ב 90 נקודות ממבקר היין הנחשב רוברט פארקר במגזין ה" Wine Advocate".
כרמים: גליל

כרם יזרעאל הוותיק נטוע על אדמת עמק כהה. גפניו אשר התעבו והעמיקו שורשים לאורך השנים, מפיקות ענבים בצבע סגול-שחור עמוק, עם גרגרים מרוכזי ארומות וטעמים.
יין זה מבטא "עוצמה מאופקת" ואמירה ייננית טהורה. כזו המביאה את החיבור הישיר לבית הגידול של הכרם, לאדמת העמק העשירה ולביטוי יפהפה של מאפייני זן ייחודי זה.

הרכב זנים: 100% פטיט סירה
אופן הפקת היין: היין התיישן 12 חודשים בחביות 500 ליטר המיוצרות במיוחד עבורנו באזור בורגונדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
יין זה יוצר במהדורה מוגבלת

רשמי טעימה: המנעד הארומטי של היין רחב מאוד ונע בין טקסטורה קטיפתית של פירות יער אדומים וסגולים, לעשבוניות ים תיכונית וסיומת ארוכה וקרירה.

כרמים: עמק יזרעאל. כרם בוגר משנת 1982. שורשי הפטיט סירה התפתלו והעמיקו באדמת העמק הכבדה וגזעי הגפנים הסתעפו והתעבו עם השנים, תהליך התורם לעושר ועומק טעמיו של יין זה.

כרם דישון שוכן למרגלות קרן נפתלי בגליל העליון. חלקה ייחודית זו המשלבת שיטת גידול השמה דגש על הדלייה מוצללת ומאווררת, מעניקה תנאים אידיאליים
להבשלת ענבי הסירה. כרם זה מפיק יין בעל צבע אדום - סגול עז וארומה אופיינית של פרחי סיגליות, לבנדר, פרי אדום ופלפל שחור.


הרכב זנים: 100% סירה
אופן הפקת היין: היין התיישן 12 חודשים בחביות 500 ליטר המיוצרות במיוחד עבורנו באזור בורגנדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס בלבד
רשמי טעימה: היין משקף את הגישה הים תיכונית של היקב במיטבה, תוך דגש על ביטוי מאפייני פרי פרחוניות, טאנינים רכים וסיומת ארוכה ועדינה.
כרמים: גליל עליון – כרם מנרה

מראווי הינו זן ענבים מקומי, עתיק ויוצא דופן ומוצאו ממש מכאן, מארץ ישראל.
זן ענבים לבן וקדום אשר בעבר הופקו ממנו יינות רבים וייצורו פסק אי שם לפני כמה מאות שנים. "המראווי" איננו עוד זן בינלאומי שיובא לכאן בעבר, דוגמת זני הענבים שהביא עימו הברון רוטשילד, אלא אחד כזה שגדל ושרד באדמת המקום, ואזכורים רציפים לנוכחותו ולאיכותו קיימים עוד מתקופת המשנה והתלמוד.
בעבר, בתקופת הכיבוש הממלוכי ולאחריו בתקופת השלטון העותומאני, אסרו על הכנת יין ושתייתו. בעוד שזנים מקומיים, אדומים ולבנים נכחדו לאיטם, שרד זן המראווי את האיסורים, הודות לטעמו העדין והנפלא וחקלאים המשיכו לגדלו ולהנות מפריו וככל הנראה אף להפיק ממנו יין בסתר.

הרכב זנים: 100% מראווי
אופן הפקת היין: מראווי 2019 נסחט בעדינות, תסס והתיישן בטמפרטורה נמוכה על משקעיו בחביות עץ אלון צרפתי למשך 9 חודשים,
על מנת לשמר את רעננותו ואופיו המיוחד.
רשמי טעימה: יין זה מתאפיין בארומת פרי הדר ובמינרליות יוצאת דופן, ביטוי לאדמת המקום ולסוכה החברונית בה גדל.

כרמים: הרי יהודה - בית לחם. הענבים נבצרו באמצע חודש ספטמבר, מכרם בעל שאיננו מושקה כלל, ומגודל בשיטת הדלייה מסורתית הקרויה "סוכה חברונית”.

"ביתוני" הינו זן ענבים מקומי עתיק, ומוצאו ממש מכאן, מארץ ישראל. בתקופת הכיבוש הממלוכי, ולאחריו העותמאני, השלטונות המקומיים אסרו על הכנת יין וכך תעשיית היין המקומית נפגעה קשות וזני הענבים המקומיים ששימשו להכנת יין נכחדו לאיטם. בזכות טעמו הנפלא, שרד הביתוני את האיסורים, וחקלאים המשיכו לגדלו, ליהנות מפריו הטעים וככל הנראה אף להכין ממנו יין בסתר.
הביתוני הינו זן ענבים אדום, בעל אשכול צפוף וקליפה עבה ובשרנית. הוא נחשב בעיני מגדליו לזן אציל ופרחוני במיוחד. בשנים האחרונות הצלחנו למצוא כרם ביתוני בודד אחד, הגדל בגובה הרב של הרי יהודה, ליד העיר חברון. זהו כרם בעל שאיננו מושקה כלל, כרם אשר גדל בשיטת הדלייה מסורתית, הקרויה "סוכה חברונית"

הרכב זנים: 100% ביתוני
אופן הפקת היין: ביתוני 2019 עבר תסיסה של אשכולות בשלמותם על מנת לבטא את פרחוניות הזן, עדינותו ואופיו האציל והאלגנטי. תקופת התיישנות של כ-9 חודשים בחביות עץ אלון מבורגון שבצרפת, העניקו ליין רובד נוסף של מינרליות, איזון ואיפוק יוצאי דופן.
רשמי טעימה: ליין ארומת פרחים, סיגליות ועשבי תיבול ים תיכוניים

כרמים: הרי יהודה - בית לחם. הביתוני גדל בכרם בעל שאיננו מושקה כלל, ומגודל בשיטת הדלייה מסורתית הקרויה "סוכה חברונית".

כרם מנרה מתאפיין באדמת טרה רוסה ייחודית ובתנאי אקלים אידאליים להפקת יין מרלו מרתק המתאפיין בחמיצות טבעית מאוזנת, ארומת פרי יער אדום, שזיף שחור ועשבי תבלין מקומיים.

הרכב זנים: 100% מרלו
אופן הפקת היין: מרלו "כרם מנרה" התיישן 18 חודשים בחביות קטנות וגדולות המיוצרות במיוחד עבורנו באזור בורגונדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
יין זה יוצר במהדורה מוגבלת

רשמי טעימה: יין זה משקף את הגישה הים תיכונית של היקב במיטבה, כזה המציג ביטוי זני מובהק, מאופק ואלגנטי, טאנינים רכים וקטיפתיים וסיומת ארוכה והרמונית.

כרמים: גליל עליון – כרם מנרה. כרם המאופיין באדמת טרה רוסה עם אחוז גבוה של אבן ותנאי אקלים אדיאליים המניב באופן עקבי ענבים באיכות גבוהה במיוחד. זוכה פרס אשכול הזהב 2106 – המרלו הטוב ביותר

"כרם לבנון" שוכן מול הרי הלבנון, הרים המנקזים אליו אוויר קר במיוחד ויוצרים תנאי מיקרו-אקלים ייחודיים. כרם יוצא דופן זה מפיק יין מורכב ועשיר עם מאפייני זן ברורים אשר טומנים בחובם קטיפתיות, עידון ומעל הכל אלגנטיות רבה.


הרכב זנים: 100% קברנה סוביניון
אופן הפקת היין: היין התיישן 18 חודשים בחביות קטנות וגדולות המיוצרות במיוחד עבורנו באזור בורגונדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.
יין זה יוצר במהדורה מוגבלת.

רשמי טעימה: קברנה סוביניון המתאפיין בארומות קאסיס, דובדבן, שזיף שחור ועשבי תיבול מקומיים. היין משקף את הגישה הים תיכונית של היקב במיטבה תוך דגש על ביטוי מאפייני הפרי, טאנינים רכים וסיומת ארוכה ומתובלת.
כרמים: גליל עליון – כרם לבנון. שוכן מול הרי הלבנון המנקזים אליו אוויר קר במיוחד ויוצרים תנאי מיקרו-אקלים ייחודים

כרם מנרה מתאפיין באדמת טרה רוסה ייחודית ובתנאי אקלים אידאליים להפקת יינות שרדונה המתאפיינים בחמיצות טבעית מאוזנת, מינרליות וארומתיות הדרית. שרדונה זה מבטא מאפיינים מקומיים אותנטיים, המתאפשרים הודות לעשייה ייננית מוקפדת, הנותנת מקום לביטוי זני טהור אשר משקף את בית הגידול הגלילי של כרם זה.

הרכב זנים: 100% ענבי שרדונה
אופן הפקת היין: היין תסס והתיישן כשנה על משקעיו (Sur lie) , בחביות קטנות וגדולות המיוצרות במיוחד עבורנו באזור בורגונדי שבצרפת.
יין זה יוצר במהדורה מוגבלת

רשמי טעימה: ליין גוף אלגנטי ועשיר, חמיצות מאוזנת וסיומת מינראלית ארוכה.
כרמים: גליל עליון – כרם מנרה

ממסך מיוחד המשלב של שלושה זנים לבנים מרתקים.
הרכב זנים: קולומברד, רוסאן ושרדונה.
אופן הפקת היין: לאחר בציר ידני וסלקטיבי, התססנו כל זן בנפרד,
הקולומבר תסס והתיישן במיכל נירוסטה על מנת לשמר את אופיו הרענן והפריך,
ואילו הרוסאן והשרדונה תססו והתיישנו בנפרד בחביות בנות שנה ושנתיים על משקעיהם.
השילוב של הזנים וטכניקת היצירה הובילו ליחודיות ומורכבות היין.
רשמי טעימה: לרעננות, פירותיות ומינרליות מחד ולרבדים של עידון, איפוק ואלגנטיות מאידך.
זהו יין מהנה מאד, עוצמתי ומלא חיים.

ממסך יחודי של שלושה זנים אדומים המהווים יחדיו בלנד ים תיכוני.
הרכב זנים: קריניאן, מרסלאן ופטיט סירה.
אופן הפקת היין: לאחר בציר ידני וסלקטיבי, הותססו כל אחד מהזנים בנפרד,
חלקם עם שזרותיהם וחלקם כגרגרים שלמים בלבד, למשך כ 12 ימים.
בסיום תהליך התסיסה הופרד היין מהקליפות כנוזל חופשי (ללא סחיטה),
על מנת להימנע ממרירות ובמטרה לשמר את הארומות, העידון והרעננות של הפרי הראשוני.
יישון בחביות 500 ליטר בנות שנה ושנתיים למשך 10 חודשים, הוסיפו לריכוז היין ולמורכבותו.
רשמי טעימה: זהו יין המשלב פרי אדום ושחור, תיבול, אלגנטיות וקטיפתיות יוצאת דופן.

מגפנים ותיקות בגליל התחתון הפקנו את "הפרנץ' בלנד" – יין חצי יבש עתיר ארומות, טעמים ואופי.
בלנד ייחודי מענבי פרנץ' קולומבר בשילוב מעט ענבי סוביניון בלאן ומוסקט.
היין נשמר בטמפרטורה נמוכה לאורך כל תהליך הייצור ותסיסתו הופסקה כאשר נשארה כמות קטנה של סוכר טבעי מהענבים.
בסוף התהליך התקבל יין רענן, עסיסי, בעל מתקתקות עדינה ומאוזן להפליא.
היין מצוין כפתיח או כליווי מנות ראשונות קלילות ואוריינטליות
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-6 מעלות


הרכב זנים: פרנץ' קולומבר , סוביניון בלאן ומוסקט
אופן הפקת היין: פרנץ' בלנד של רקנאטי מופק מענבי פרנץ' קולומבר יחד עם מעט ענבי סוביניון בלאן ומוסקט. היין הותסס בטמפרטורה נמוכה כדי לשמר את הניחוחות הטבעיים של הענבים. התסיסה הופסקה כאשר נשארה כמות קטנה של סוכר טבעי מהענבים כדי ליצור יין בעל מתקתקות עדינה.
רשמי טעימה: יין רענן בעל ארומות וטעמים בגוני שזיף צהוב, אפרסק ומלון.
כרמים: גליל תחתון

יין פירותי ופרחוני, ארומטי ומעודן, המופק מבציר מוקדם ומ"דימום" של ענבי המרסלאן. השם "גרי" בצרפתית מתייחס ליין העדין ובהיר יותר מיין הרוזה.

הרכב זנים: 100% מרסלאן
אופן הפקת היין: יין "גרי" מופק מסחיטת האשכולות השלמים של ענבי המרסלאן שנבצרו בבציר מוקדם ומהשרייה קצרה ביותר של קליפות ענבי המרסלאן בכדי לקבל יין בהיר ועדין מאד, שלאחר מספר שעות בודדות עם הקליפות ספח מעט מאד צבע מהן.
הגרי תוסס בטמפרטורות נמוכות ללא הקליפות על מנת לשמר את רעננותו ואת המאפיינים הפרחוניים הכל כך יפים וברורים שיש לזן המרסלאן להציע. התוצאה המתקבלת היא יין אלגנטי ועדין במיוחד, בעל גוון בהיר ביותר ואופי שנע בין יינות הרוזה ליינות הלבנים.
רשמי טעימה: רקנאטי "גרי דה מרסלאן" שופע ארומות פרחים, פרי הדר ופירות לבנים ומומלץ לקררו היטב לפני השתיה, ולהנות ממנו כאפריטיף או בשילוב עם סביצ'ה, סשימי ומגוון דגי ים ומאכלים אסיאתיים.

כרמים: גליל עליון

הרוזה הקלאסי של יקב רקנאטי מורכב מממסך של ענבי ברברה ומרלו מכרם מנרה הוותיק בגליל העליון.
כרם זה נהנה מתנאי אקלים קר השורר באזור ומהבדלי טמפרטורה גדולים בין היום והלילה.
טמפרטורת הגשה מומלצת : 8-6 מעלות.
מומלץ להנות מהיין כאפריטיף או בשילוב מאכלים אסייתיים ומנות דג

הרכב זנים: 80% ברברה, 20% מרלו
אופן הפקת היין: ענבי הברברה אשר מאופיינים בחמיצות גבוהה אינם מופרדים מהשזרות, עוברים "ריסוק" ומעיכה קלה ומשם מועברים ישירות לסחיטה עדינה. זאת על מנת לשמור על טעמי היין הפירותיים, החמיצות הטבעית וארומת הברברה הרעננה. ענבי המרלו אשר מגיעים מכרם מנרה שבגליל העליון מתחילים השריה קרה במיכלי הנירוסטה. כאשר יינני היקב מגיעים לצבע היין הרצוי מהשריית היין בקליפות, מפרידים את 20% המרלו הרצוי מן המיכל. תהליך זה נקרא "דימום". את שני הזנים מתסיסים יחדיו, והם אינם מתיישנים בחביות כלל על מנת לשמר את טעמי הרוזה הקלילים והמרעננים.
רשמי טעימה: הודות לתהליך ייצור עדין ומוקפד, מנגיש היין שפע ניחוחות תות שדה, אשכולית אדומה ופריחת הדרים, עם חומציות רעננה המהדהדת ברקע ואיזון הרמוני של טעמים.

כרמים: גליל עליון, כרם מנרה

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין מרלו ייחודי, כזה החושף את גווניו האדומים, המתובלים ואת העדינות המובחנת של זן זה.
הרכב זנים: 100% מרלו
אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי המרלו. לאחר הפרדת גרגרי הענבים משזרותיהם, עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת. טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו אנו שואפים.
רשמי טעימה: ליין ארומת מרלו אופיינית של דובדבן, שזיף ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון.
כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף קברנה סוביניון אלגנטי וקטיפתי, בעל מאפייני פרי מובחנים.
הרכב זנים: 100% קברנה סובניון
אופן הפקת היין: לאחר הפרדת גרגרי הענבים עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת. טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו אנו שואפים.
רשמי טעימה: ליין ארומת קברנה סוביניון אופיינית של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון
כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את פירותיות השרדונה ויחד עם זאת את האלגנטיות, המינרליות והאצילות של זן זה.
הרכב זנים: 100% שרדונה
אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי השרדונה, ולאחר סחיטה עדינה והצללה, הותסס התירוש בטמפרטורה נמוכה תוך שימת דגש על שימור ארומות הפרי ורעננותו.
בתום תקופת התיישנות של 6 חודשים, נרקח הבלנד הסופי.

רשמי טעימה: ליין ארומות פרי הדר ופירות גלעין המלווים בארומה עדינה של חביות עץ האלון בהן תסס והתיישן היין.
כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את עשבוניותו והדריותו של זן הסוביניון בלאן.
הרכב זנים: 100% סובניון בלאן
אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי הסוביניון בלאן ולאחר סחיטה עדינה והצללה, הותסס התירוש בטמפרטורה נמוכה, תוך שימת דגש על שימור ארומות הפרי ורעננותו.
הודות ליישון מבוקר על משקעיו במיכלי נירוסטה, מביא עימו יין זה רבדים נוספים של עידון ומורכבות, המשתלבים בהרמוניה מושלמת עם פריכות היין ורעננותו.

רשמי טעימה: ליין ארומות אשכולית לבנה, עשבוניות רעננה ופרחי בר.
כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את ריכוז הפרי וארומת התבלינים של זן הסירה, המלווה במבנה טאני רך ועגול.
הרכב זנים: 100% סירה
אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי הסירה. לאחר הפרדת גרגרי הענבים ובתוספת מעט משזרותיהם עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת.
טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו אנו שואפים.

רשמי טעימה: ליין ארומת סירה אופיינית של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור בליווי ניחוחות עץ אלון.
כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את זן הפטיט סירה במלוא הדרו.
אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי הפטיט סירה. לאחר הפרדת גרגרי הענבים עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת. טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו אנו שואפים.
רשמי טעימה: ליין ארומת פטיט סירה אופיינית של אוכמניות, שזיף, ותיבול ים תיכוני.
כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את ריכוז הפרי ועוצמת התבלינים המאפיינים את זן הפטיט ורדו.

אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי הפטיט ורדו.
לאחר הפרדת גרגרי הענבים עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת.
טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו אנו שואפים.
רשמי טעימה: ליין ארומת פטיט ורדו אופיינית של פטל שחור, שזיף ועשבי תיבול בליווי ניחוחות עץ אלון.

כרמים: גליל עליון

שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את פירותיות המרסאן ויחד עם זאת את המינרליות של זן זה.



אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי המרסאן, ולאחר סחיטה עדינה והצללה, הותסס התירוש בטמפרטורה נמוכה תוך שימת דגש על שימור ארומות הפרי ורעננותו.
רשמי טעימה: ליין ארומות פירות הדר, פירות גלעין ופרחי בר לבנים ומבנה אלגנטי והרמוני.
כרמים: גליל עליון

הרכב זנים: שרדונה וסוביניון בלאן
אופן הפקת היין: יסמין לבן של רקנאטי מיוצר במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה המסייעים בשימור ארומות הפרי, תוך שימת דגש על עידון, רעננות ופריכות.
רשמי טעימה: יין רענן בעל ארומה של פרי לבן, עשבוניות מובחנת ופירות טרופיים. טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-8 מעלות
כרמים: גליל ושפלת יהודה

הרכב זנים: קברנה סוביניון ומרלו
אופן הפקת היין: יסמין אדום של רקנאטי מיוצר במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה המסייעים בשימור הרעננות וארומות הפרי, תוך שימת דגש על איזון, פירותיות וקטיפתיות.
רשמי טעימה: יין אלגנטי בעל ארומות פרי יער שחור עם חמיצות מאוזנת ומרקם קטיפתי, המאפשרים ליהנות ממנו בעודו צעיר.
כרמים: גליל ושפלת יהודה

הרכב זנים: שרדונה וקולומבר
אופן הפקת היין: היין מורכב מהזנים שרדונה וקולומבר ומבטא מאפיינים עדינים ורעננים של פרחים לבנים, תפוח ירוק ופירות טרופיים.
יונתן לבן נהדר לשתייה לבדו או לליווי ארוחה קלה.
הגשה: 10-8 מעלות
כרמים: גליל

הרכב זנים: קברנה סוביניון ושיראז
אופן הפקת היין: יונתן אדום מורכב מהזנים קברנה סוביניון ושיראז והינו יין רך עגול ונגיש עם חמיצות מאוזנת ומרקם קטיפתי.
הוא מביא לידי ביטוי מאפייני פרי של שזיף ודובדבן עם נגיעת סיגליות ופלפל שחור.
יונתן אדום נהדר לשתייה לבדו או לליווי ארוחה קלה.
הגשה: 18-16 מעלות
כרמים: גליל